煎煮中药千万不要用铁锅铜锅!煎煮中药的几种忌讳

跟着中医学的推行,现在有不少年青朋友会挑选用喝中药来调度身体,可是煎煮中药却是有不少忌讳的,大多数朋友关于这件事并不介意,可是用错办法煎煮出来的中药作用能够大打折扣的,今日不如就跟着小编来了解下有关煎煮中药的几个小常识吧。折磨中药用什么锅?…

跟着中医学的推行,现在有不少年青朋友会挑选用喝中药来调度身体,可是煎煮中药却是有不少忌讳的,大多数朋友关于这件事并不介意,可是用错办法煎煮出来的中药作用能够大打折扣的,今日不如就跟着小编来了解下有关煎煮中药的几个小常识吧。

  折磨中药用什么锅?不要用铁锅铜锅

  煎煮中药,挑选器皿是很重要的。煎药首选砂锅、瓦罐,接下来是珐琅器皿、不锈钢锅,最忌讳运用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质安稳,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不简单蒸腾。

  需求留意的是,砂锅突然受热或受冷会构成裂纹。因而,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗洁净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水进入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦洗,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子冲刷。

  不锈钢锅传热太快,煎药时要常常拌和,不然药材黏在锅壁,稍不留神就简单糊锅。提示咱们特别留意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。由于铁和铜是生动元素,简单与中药里的多种化学成分发作反响,发生毒副作用。

 中药之前究竟洗不洗?

  信任许多朋友关于这个问题的答案仍是比较纠结的,若是不洗中药吧,总感觉脏脏的,洗了中药又忧虑药效被洗掉,这个时分应该怎样办呢?

  专家表明,中药煎煮之前是不宜冲刷的,可是能够用水浸泡一段时刻,大约为30-50分钟。这是由于大多数中药都归于植物类,在煎煮之前用水浸泡能够让水分渗透药材,溶解出药材里的有效成分,这样能够在煎煮的时分发挥出药材的最佳作用。在夏日气温较高的时分,浸泡中药的时刻能够恰当缩短,防止药材腐朽、蜕变。

煎药的三个进程

  第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟,浸泡的水量以吞没药面3~5cm为宜)。

  第二步、将药放在火上,用武火(即大火)熬开,欢腾后改用文火(小火)坚持微沸状况,减慢水分蒸腾,有利于有效成分的溶出。改用文火后开端计时,解表药(多为治感冒的药)煎15-20分钟左右,其他药一般煎40~50分钟。

  第三步、将第一次煎出的药液倒出,参加适量的热水(水不要太多,以刚吞没药材2-3cm为宜)进行第2次煎煮,煎煮的时刻约20-30分钟左右即可。

 煎煮中药的先后次序

  中药在煎煮的时分有先下后下的次序,那么咱们怎样把握哪些药材要先下,哪些药材则是后下的呢?

  一般来说,一般的中药材能够一同下锅煎煮,如果在处方中,医生给你标明晰贝壳类、矿物类的中药需求“先煎”,那么就要依照医嘱先放入砂锅中煎煮30分钟左右再放进其他药材;而标有后下的药材,在中药行将煎煮完结的时分放进锅中,煮沸即可。

  此外,咱们偶尔会遇到需求用纱布包起来煎煮的一些药材,这个时分就应当把药材装进纱布包裹完好之后再煎煮。

煎药中的留意事项

  1、水的用量

  煎中药,一般水要高出药材面3厘米-5厘米,不同的汤剂,要愈加医生的吩咐用量,在煎煮中药的时分不要随意加水。

  2、煎煮的时刻

  有些人以为中药煎的时刻越长,煎出来的中药越浓越好,其实这是过错的。中药煎到必定时刻药液有效成分到达最高值,如果在不断的煎煮,反而会让有效成分不断蒸腾而削减,下降药效。过浓的药汤服用后还会导致厌恶、吐逆等不良反响,所以,煎煮时刻也不要太长。

  3、先武后文

  这儿的武、文指的是用火,在中药煮沸前要用武火,中药煮沸后要用文火,用文火的优点便是能削减水分的蒸腾,又能够坚持欢腾的状况,有利于药物有效成分的溶出。

  4、煎药时要常常搅动

  煎药并不是药材放锅里开火烧就能够了,煎药进程中药常常调查煎药状况,要常常搅动,防止将中药煮糊或煎干。

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